入门烘焙就做它,香酥掉渣,简单味美,一看就会,新手一次成功!

2020-10-30 09:52:55 上海国际烘焙展

入门烘焙就做它,香酥掉渣,简单味美,一看就会,新手一次成功!

前段时间假期回了趟老家,亲戚了说可以用上送了好多自己家种的花生,回到家将它烤熟去皮,正好对于喜欢折腾美食的我来说太好了,正好可以用花生来做小点心,来一份美美的下午茶或者平时家里小朋友放学回家觉得饿了,正好吃点自己做的小点心,无任何添加剂,吃得放心还有营养。

那么今天要同大家一起来分享的这个用花生制作的小酥点,操作非常简单,而且味道特别可口,酥香好吃,咬一口都直掉渣,而且特别适合新手小白来操作,保证一看就会,一次就能做成功。

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下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧,喜欢的小伙伴们不妨一起来动手做起来哟,学会这个方法,可以隔三差五做给家人吃,或者做好约上自己好友,来上一个放慢脚步的惬意的下午茶哈。

【花生小酥】

食材用料:低筋面粉(也叫蛋糕粉)170克、糖50克、玉米油60克、熟花生碎80克、蛋液50克、无铅泡打粉2克、小苏打1克、盐1点点

制作过程:

1、首先我们先将所需的食材全部都准备好,这样更方便在操作中使用。

2、将提前烤熟去皮的花生米放入食品袋中,用擀面杖将其擀碎,有些颗粒感的口感会更好吃些哈

3、准备好一个容器,放入打散的蛋液、糖、玉米油混合在一起

4、用手动打蛋器将其搅拌至完全融合在一起

5、将低筋面粉、小苏打、无铅泡打粉全部过筛到上述混合好的蛋液中

6、同时再将前面我们擀好的花生碎也一同放入容器中

7、带上一次性手套将其混合的食材抓均匀至不见干粉的状态

8、这是混合好的面团

9、将其混合好的面团分也自己喜欢大小的小面团,在手心中搓成小圆球

10、依次摆放到烤盘中,彼此间隔出一定距离,将其稍微按压扁,整理一下形状态

11、在其表面刷上一层蛋黄黄液,我因为懒得再打开一个鸡蛋了,就用前面鸡蛋留出的一点蛋液刷在表面,然后在其表面在撒上点黑芝麻

12、烤箱提前进行预热,设置温度为170度,时间设置为20分钟,烤制即可。

13、烤好后,将其放在晾网上完全放置凉

14、一口一个,非常酥香可口,是一份非常不错的营养好吃的小午茶小点心哦。

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【小贴士】:

1、没有低筋面粉也可以用等量的普通面粉(也叫中筋面粉),但是低筋面粉制作出来的成品会更酥一些,另外中筋面粉同玉米淀粉混合,按照4:1的比例即是低筋面粉,这个大家根据自己的食材灵活操作。

2、食材中的花生碎也可以换成自己喜欢的其它干果碎。

3、低筋面粉过筛到搅拌好的蛋液中的作用是为了让面粉更蓬松,从而做出来的成品也更加酥香。

4、表面刷一层蛋黄液,是为了烤制出来颜色会更漂亮,这个大家根据自己食材情况灵活操作。

更多的美味家常菜谱,敬请关注高高的美食天地,让我们大家一起动手做起来吧,喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧!如果您有更好的做法和创意,欢迎留言,我们一起来学习哦。

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