第111届全国糖酒商品交易会（2024年秋季）

通俗来讲，饮品是指能够满足人体机能正常需要，可以直接饮用，或者溶解、稀释等方式饮用的食品。一般来说，凡是不经过咀嚼（或轻微咀嚼）而直接食用的产品均属饮品的范畴。乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。

乳制品、功能性饮品、碳酸饮料、茶叶及茶饮品、凉茶、植物蛋白饮料、矿泉水、果汁、软饮料、糖浆等相关企业均可报名参展。

调味品是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。配料，生产过程中，把某些原料按一定比例混合在一起。

调味品、食品添加剂、食品配料、食品原料等相关企业均可报名参展。

葡萄等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒被称为红酒（葡萄酒）。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。国际烈酒涵盖：白兰地、琴酒、龙舌兰、伏特加、朗姆酒、威士忌等。

气泡酒、白兰地、果酒、啤酒、威士忌、香槟酒、鸡尾酒等相关企业均可报名参展。

传统白酒按照香型分类有十二种之多，因各地水土气候原料酿制方法不同，酿制出的酒也各有特色：酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、豉香型、芝麻香型、药香型、特香型、老白干型、兼香型、馥郁香型。

白酒、黄酒、果酒、药酒、奶酒、啤酒、米酒等相关企业均可报名参展。

食品包装是食品商品的组成部分。食品工业过程中的主要工程之一。它保护食品，使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害，它也可以有保持食品本身稳定质量的功能，它方便食品的食用，又是首先表现食品外观，吸引消费的形象，具有物质成本以外的价值。因此，食品包装制程也是食品制造系统工程的不可分的部分。但食品包装制程的通用性又使它有相对独立的自我体系。

包装材料、包装辅料、包装制品及奢侈品包装等相关企业均可报名参展。

食品机械是指把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。食品机械主要可以分为食品加工机械、包装设备两大类。食品加工机械包括筛选与清洗机械、粉碎与切割机械、搅拌均匀与均质机械、成型机械、分离机械、 蒸发与浓缩机械、干燥机械、烘烤机械、冷冻机械、挤压膨化机械、输送机械等。包装机械包括包装设备、包装印刷机械、包装容器制造机械、包装材料加工机械等。

食品加工机械、食品包装设备、食品饮料机械、包装印刷机械及配套器材等均可报名参展。